Ouvrier / Ouvrière dans l'agroalimentaire
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire
Dans le cadre de son développement le Moulin de l'Olivette augmente sa production d'huile d'olive. Au côté du moulinier, vous aurez pour mission de triturer les olives en saison. Tout le reste de l'année, vous participerez aux opérations de transfert, de conditionnement et assurerez le respect des règles d'hygiène et de qualité. Vous saurez utiliser, nettoyer et entretenir les outils du moulin.
1. En saison (Novembre - Janvier) : Transformer les olives et assurer la qualité des produits
- Accueillir les apporteurs d'olives, réaliser les pesées, éditer les bons d'apports et de sorties
- Vérifier la qualité des olives
- Assister le moulinier dans la trituration des olives
- Suivre les paramètres de production (température, temps de malaxage, rendements, qualité)
- Participer au réglage des équipements
- Participer à la gestion des coproduits (grignons, déchets de trituration, ...)
2. Toute l'année
- Veiller au bon fonctionnement des machines (moulin, pompes, filtres, ...) et assurer les petites réparations et la maintenance préventive
- Nettoyer les machines, zones de travail, cuves, sols, tuyaux et équipements
- Assurer les opérations de transfert et de conditionnement
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